Ritkán főzök, de enni szeretek. :)
Nem vagyok finnyás, szinte bármit megkóstolok. A tengeri herkentyűket például imádom.
Én vagyok ennek a weboldalnak a technikai háttere. Ha bármi kérdésed vagy észrevételed van a működésével kapcsolatban, kérlek, írj.
Akik jártasak a süteménykészítésben, ismerősnek érezhetik a megmaradt tojássárgája problémáját. Sok desszert megkívánja a tojásfehérjét, használjuk különféle tésztákhoz, krémekhez, míg a tojássárgája simává teszi a tésztát, nem mellesleg szép színt is ad a kész süteménynek. Ha megmaradt, 1-2 napig tárolhatjuk a hűtőben, ez idő alatt mindenképpen használjuk fel. Na de mire?
A tél egyik legnépszerűbb házi készítésű alkoholos itala a tojáslikőr. Az édes-krémes koktél pohárjához nagyjából egy tojássárgáját számolhatunk. Más italhoz is szükség van rá, pl. a végtelen változatban elkészíthető smoothie-t a tojássárgájának köszönhetően fehérjével, zsírban oldódó vitaminokkal és omega-3 zsírsavval is gazdagíthatjuk.
A tökéletes hercegnő burgonyának is hozzávalója, de finom, házi – azaz mesterséges anyagoktól mentes – majonézt is villámgyorsan készíthetünk a segítségével.
Aki reggelire tojásfehérjét fogyaszt, a tojássárgáját felhasználhatja az ebédhez, pl. a hollandi mártás különböző változataihoz vagy a carbonara szószhoz, melynek eredeti receptje ugyan egész tojást ír elő, de sokkal fényesebb és gazdagabb szószt kapunk, ha a fehérjét elhagyjuk.
Az édesszájúak számára is bőven akad lehetőség a tojássárgája megmentésére. A mostanság nagyon divatos desszert, a créme brulée sem készülhet el nélküle, elengedhetetlen hozzávalója a nyár kihagyhatatlan édességének, a házi fagylaltnak, de az igazi, tartalmas pudinghoz is szükség van rá.
A konyhán kívül is bőven van lehetőség! A tojássárgája sokféle tápanyagot tartalmaz, melyet hajunk és bőrünk is nagyszerűen tud hasznosítani. Kitűnő hidratáló, A-vitaminja pedig természetes módon regenerálja a bőrt.
Fontos, hogy ha másnap szeretnénk felhasználni, keverjük össze a tojássárgáját egy kevés vízzel és fedett tálkában tároljuk, különben könnyen kiszárad!