Tag: folsavban gazdag

A vöröshagymát tisztítjuk, felkockázzuk, és vajon megfonnyasztjuk. A spárgákat megtisztítjuk, ha kell meghámozzuk, feldaraboljuk, a burgonyát hámozzuk, felkockázzuk, és hozzáadjuk a vöröshagymához, felengedjük vízzel, sózzuk borsozzuk. Ha megpuhultak a zöldségek leturmixoljuk őket, joghurttal habarjuk és a citrom levével ízesítjük. Levesgyönggyel tálaljuk.

Elkészítjük a galuskát: a lisztet, zabpelyhet, felolvasztott mirelit spenótot, sót, borsot, tojást, reszelt fokhagymát összekeverjük, és annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy galuska állagot kapjuk. Ezután bő, enyhén sós forró vízbe beleszaggatjuk a galuskánkat. Majd leszűrjük. Készítünk egy fűszervajat: vaj, reszelt fokhagyma, só, bors, ezt kikeverjük, és megsütjük rajta leolvasztott…