{"id":10,"name":"Ekler Viktor","url":"http:\/\/www.eklerchef.hu","description":"Ekler Viktor vagyok, hivat\u00e1sos chef.\r\n\r\nZala megy\u00e9ben, az \u0150rs\u00e9g hat\u00e1r\u00e1n n\u0151ttem fel vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s csal\u00e1dban, ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en, m\u00e1r fiatal koromt\u00f3l egy\u00e9rtelm\u0171v\u00e9 v\u00e1lt, hogy a szakma valamely ter\u00fclet\u00e9n k\u00e9pzelem el a j\u00f6v\u0151met. Ez\u00e9rt tanulm\u00e1nyaim befejez\u00e9se ut\u00e1n Angli\u00e1ba utaztam, hogy nemzetk\u00f6zi tapasztalatokat szerezzek. Erre kiv\u00e1l\u00f3 helyeken ny\u00edlt lehet\u0151s\u00e9gem, mivel egy 3 csillagos sz\u00e1llod\u00e1b\u00f3l indulva, 2 \u00e9v kem\u00e9ny munka ut\u00e1n m\u00e1r egy 4+1 csillagos sz\u00e1llod\u00e1ban volt szerencs\u00e9m h\u00f3dolni a szenved\u00e9lyemnek, ahol is kiv\u00edvtam a Michelin csillag v\u00e1rom\u00e1nyosa c\u00edmet. Ezt k\u00f6vet\u0151en a Relais & Chateaux csoport 5 v\u00f6r\u00f6s csillaggal rendelkez\u0151 Chewton Glen Hotelj\u00e9nek konyh\u00e1j\u00e1n tudtam kiteljesedni \u00e9s val\u00f3di \u00e9telk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket alkotni. Az itt szerzett nemzetk\u00f6zi tapasztalatok \u00e9s az \u00fajonnan megszerezett tud\u00e1s seg\u00edtett hozz\u00e1 ahhoz, hogy 2008-ban sikerekkel a h\u00e1tam m\u00f6g\u00f6tt t\u00e9rjek haza.\r\n\r\nOlyan gasztro-mesterek mellett csiszolhattam tud\u00e1som, mint Steve Love, aki t\u00f6bb rangos elismer\u00e9st is mag\u00e1\u00e9nak tudhat a Szigetorsz\u00e1gban. Hazat\u00e9r\u00e9sem ut\u00e1n a D\u00e9ryn\u00e9 \u00e9s Mini Bisztr\u00f3k konyh\u00e1it volt szerencs\u00e9m vezetni eg\u00e9szen 2012.\u00e1prilis\u00e1ig. Ezut\u00e1n \u00fajb\u00f3l k\u00fclf\u00f6ldre siker\u00fclt eljutnom, ez\u00fattal Ausztri\u00e1ban dolgozhattam a nagysiker\u0171 Impacts Catering Solution nev\u0171 c\u00e9gn\u00e9l, mint vezet\u0151 chef, amely 2014-ben elnyerte az \u00c9v Catering c\u00e9ge c\u00edmet. 2013 m\u00e1rcius\u00e1t\u00f3l az Impacts mellett felk\u00e9rtek, a Bar Italia konyh\u00e1j\u00e1nak vezet\u00e9s\u00e9re B\u00e9csben, mely m\u00e9g abban az \u00e9vben elnyert 1 Gault&Milau sapk\u00e1t. 2013 december\u00e9t\u0151l a Fels\u0151t\u00e1rk\u00e1nyi Bambara Hotel****Superior sz\u00e1lloda Executive Chefje-k\u00e9nt ir\u00e1ny\u00edtottam a konyh\u00e1t. Nagyon b\u00fcszke vagyok arra, hogy abban az id\u0151szakban dolgozhattam ott, mikor az \u00e9v sz\u00e1llod\u00e1ja lett abszol\u00fat kateg\u00f3ri\u00e1ban Magyarorsz\u00e1gon. 2015-t\u0151l a Budapesti Hal\u00e1szb\u00e1stya vezet\u0151 chefjek\u00e9nt tev\u00e9kenykedem.","link":"https:\/\/leonka.hu\/receptek\/author\/eklvik\/","slug":"eklvik","avatar_urls":{"24":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a37324d62666c81b14f1bda6a0b2cb37d7d09a3524f1bb6c5b3b10e8f17af603?s=24&d=mm&r=g","48":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a37324d62666c81b14f1bda6a0b2cb37d7d09a3524f1bb6c5b3b10e8f17af603?s=48&d=mm&r=g","96":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a37324d62666c81b14f1bda6a0b2cb37d7d09a3524f1bb6c5b3b10e8f17af603?s=96&d=mm&r=g"},"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leonka.hu\/receptek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leonka.hu\/receptek\/wp-json\/wp\/v2\/users"}]}}