Rizsfelfújt (Rizskoch)

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Rakd egy lábasba a rizst és a vizet, majd folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon főzd, amíg a rizsről el nem forr a víz.
2. Add hozzá a csipet sót és a tejet, és addig főzd tovább, amíg nagyjából fel nem szívja a tejet és megpuhul.
3. Ezután keverd bele a citromhéjat, a cukrot, a mazsolát, és a vanília aromát is, majd lefedve egy órán át hagyd állni.
4. Ha a tejberizs kihűlt, egy nagy tálba szedd ki, és keverd át.
5. A puha vajat a tojások sárgájával verd habosra, majd óvatosan keverd a tejberizshez.
6. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan ezt is keverd a tejberizshez.
7. Végül óvatosan a lisztet is keverd hozzá.
8. Ezután egy kb 20 x 30 cm-es tepsit vagy jénait vékonyan vajazz és morzsázz ki és öntsd bele a masszát.
9. 200 C-os sütőben légkeverés nélkül 40 percig süsd aranybarnára.
10. Tálald tetszés szerint porcukorral, citromhéjjal szórva, vagy lekvárral.