Narancsos-gesztenyés tekercs

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. A felengedett gesztenyemasszát összedolgozzuk 10 dkg puha vajjal, és vizes alufólián ujjnyi vastagra elsimítjuk.
2. A két egész tojást összekeverjük a szörppel, a vaníliás cukorral, a porcukorral és a keményítővel. Hozzáreszeljük a narancs héját. Gőz felett kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a maradék 10 dkg, kihabosított vajat. Hűtőben tovább hűtjük. Ismét kihabosítjuk, és rákenjük a gesztenyés alapra.
3. Megszórjuk a kifilézett, felkockázott naranccsal, és a fólia segítségével felcsavarjuk. Átrakjuk egy tálra és a mélyhűtőbe tesszük egy kis időre, hogy megkeményedjék. Ha már kemény, átrakjuk a rendes hűtőbe. Tálalás előtt olvasztott étcsokival megcsíkozzuk.