Kávés piskóta
Hozzávalók:
nagy tojás
6 darab
erős feketekávé
0.5 deciliter
rétesliszt
20 dekagramm
sütőpor
1 csipet
Elkészítés:
A tojásfehérjét nagyon kemény habbá verjük. A cukrot a kávéba keverjük, kis lángon enyhén karamellizáljuk és még forrón a tojáshabhoz adjuk, a tojássárgájával felváltva. Kihűlésig keverjük, majd beletesszük a sütőporral elvegyített lisztet. Kivajazott, kilisztezett, közepes nagyságú sütőlapon, előmelegített sütőben, enyhe tűznél sütjük. 40-45 percig 180 fokon.