Brokkolis Quiche (Francia lepény)

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a pite tésztáját: a vajat felverjük a tojás sárgákkal és sóval, hozzáadjuk a lisztet majd a vizet és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
2. Brokkolit tisztítjuk, mossuk, rózsáira szedjük, enyhén sós vízben leforrázzuk és hideg vízbe tesszük, hogy ne veszítse el a színét. A sonkát, bacont vagy épp csirkemellet (kinek mivel szimpatikus) felcsíkozzuk, kevés olajon megpirítjuk, és ha átsült hozzáadjuk  a brokkolit összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
3. Egy tálba felverjük a 3 tojás fehérjét, hozzáadjuk közben a tejfölt, reszelt sajtot és fűszerezzük, sóval , borssal, szerecsendióval.
4. Torta- vagy pitesütőformát enyhén kikenünk vajjal és pici liszttel megszórjuk, majd a hűtőből kivett pitetésztát a sütőforma aljára tesszük, ráöntjük a brokkolis ragut, végül a habot.
5. 25-30 percig 160 fokon megsütjük. Jó étvágyat hozzá! 🙂